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Recetas paso a paso

Bizcocho de limón y chocolate

Disfruta de esta deliciosa y esponjosa receta de bizcocho de limón y chocolate. Combina a la perfección los cítricos de la fruta cítrica con el intenso sabor del cacao. ¡Te encantará su textura y su sabor! Perfecto para cualquier ocasión, sigue los pasos de la receta y sorprende a tus invitados.

Los ingredientes clave

Para que tu creación sea una verdadera obra maestra, necesitarás estos ingredientes esenciales. Cada uno de ellos es un pilar fundamental para lograr ese sabor y textura que te harán cerrar los ojos de placer.

  • Harina - La base de nuestro bizcocho, esencial para conseguir esa esponjosidad que todos buscamos. ¿Mi consejo? Tamízala para evitar grumos.
  • Azúcar - El dulzor que equilibra la intensidad de su sabor oscuro y la acidez cítrica. ¿Prefieres algo menos tradicional? Prueba con azúcar moreno para un toque caramelizado.
  • Huevos - El adhesivo esencial para la armonía de sabores. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para integrarlos mejor en la masa.
  • Mantequilla - Nada como su sabor y cremosidad para darle ese toque casero. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no probar con aceite de oliva?
  • Leche - La suavidad líquida que hace que cada bocado sea una caricia en el paladar.
  • Chocolate - El alma de esta creación, que con su carácter fuerte y decidido, se convierte en el perfecto compañero de esa acidez cítrica tan distintiva.
  • Limón - Una sensación fresca y fragante que evoca los soleados campos. Asegúrate de que sea de limones bien lavados y, a ser posible, orgánicos.
  • Levadura química - El pequeño gran secreto para alcanzar la altura de las expectativas. Una pizca es suficiente para ver la magia.
ingredientes Bizcocho de limón y chocolate

Preparación previa

Antes de empezar a mezclar los ingredientes de nuestro delicioso bizcocho de limón y chocolate, ¡hay un par de cosas que necesitamos hacer! Precalentar el horno y preparar el molde son pasos fundamentales para garantizar un resultado perfecto.

Personalmente, siempre precaliento mi horno a 180°C y engraso mi molde con un poco de mantequilla y harina para evitar que se pegue. ¡Así que, manos a la obra y empecemos a preparar nuestro bizcocho!

¡Vamos a mezclar! La elaboración de la masa

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes listos y el horno precalentado, ¡es hora de ponernos manos a la obra! La elaboración de la masa de nuestro delicioso bizcocho de limón y chocolate es súper fácil, y además, ¡es muy divertido ver cómo los ingredientes se unen para formar una masa esponjosa y deliciosa!

  1. Empezamos batiendo los ingredientes húmedos. En un bol grande, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de un color más claro. Luego, añadimos la mantequilla derretida y la leche y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Si quieres darle un toque especial, puedes probar a sustituir la mantequilla por aceite de oliva o la leche por leche de coco.

  2. A continuación, incorporamos los ingredientes secos a la mezcla. Tamizamos la harina, la levadura y la sal directamente sobre la mezcla de ingredientes húmedos y la mezclamos suavemente con una espátula. Recuerda no sobremezclar, ya que podemos acabar con una masa dura y sin esponjosidad.

  3. Por último, añadimos el chocolate y la ralladura. Si tienes chocolate en trozos, puedes derretirlo un poco antes de añadirlo a la masa. Para intensificar el sabor cítrico, considera incorporar un poco de zumo a la masa. ¡Tu preparación estará lista para hornear en un abrir y cerrar de ojos!

elaboración Bizcocho de limón y chocolate

¡Ya estamos listos para darle vida a nuestra deliciosa creación! El horneado y el enfriado son pasos cruciales para conseguir un bizcocho esponjoso y delicioso. ¡Vamos a ver cómo hacerlo!

  • Antes de introducirlo en el horno, asegúrate de que está precalentado a 180°C.

  • Hornea el bizcocho durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Recuerda que todos los hornos son diferentes, así que siempre vigila para evitar que se queme.

  • ¡Ahora viene la parte difícil! Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos. Después, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Receta

Bizcocho de limón y chocolate

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos

Una deliciosa receta para preparar un bizcocho de limón y chocolate, perfecto para los amantes de la combinación entre el cítrico y el dulce. Es un postre ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un complemento exquisito para tu café de la tarde.

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 ml de leche
  • 100 g de chocolate para repostería
  • Ralladura de 1 limón grande
  • El jugo de 1/2 limón
  • 1 sobre de levadura química (aproximadamente 15 g)
  • Una pizca de sal

Instrucciones paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
  2. Tamiza la harina con la levadura química y una pizca de sal.
  3. Bate la mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se vea pálida y cremosa.
  4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Incorpora la ralladura y el jugo de limón a la mezcla, junto con la leche. Une los ingredientes secos y húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados.
  6. Añade el chocolate fundido a la masa y mezcla suavemente. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. 
  7. Hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  8. Deja enfriar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, trasladar a una rejilla para que se enfríe completamente.
  9. Servir, opcionalmente espolvoreado con azúcar glas o decorado con rodajas de limón y trozos de chocolate.