Bizcocho de limón en microondas

Receta ↓ Ángela Solar

Este bizcocho de limón en microondas es esponjoso, jugoso y delicioso. Disfruta de un postre rápido y fácil en solo unos minutos, sin necesidad de encender el horno. ¡Una receta perfecta para satisfacer tus antojos de manera instantánea!

Ingredientes estrella para tu bizcocho

Para que tu bizcocho de limón en microondas sea un éxito rotundo, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Harina de trigo – La base de toda receta dulce. Si te animas, puedes experimentar con harina integral para una versión más rústica.
• Azúcar – ¿Blanco o moreno? Tú eliges. El azúcar moreno aportará un toque caramelizado que es una delicia.
• Huevos – Imprescindibles para aportar esponjosidad. Asegúrate de que están a temperatura ambiente para integrarlos mejor.
• Ralladura de limón – Aquí está el alma de la receta. ¡Usa limones bien lavados y sácale todo el partido a su piel!
• Zumo de limón – Para que no quede duda del sabor, añade zumo recién exprimido. ¡Verás qué aroma!
• Mantequilla – O si lo prefieres, aceite de oliva suave. La mantequilla da un sabor más clásico, pero el aceite le da un toque más ligero y es más saludable.
• Levadura química – El impulsor que no puede faltar para que crezca y quede esponjoso. Una cucharadita es suficiente.

Manos a la obra con los ingredientes

Antes de meternos de lleno en la alquimia de mezclar y batir, vamos a preparar el escenario con nuestros actores principales. Te voy a guiar para que tengas todo a punto y tu bizcocho sea la envidia de cualquier pastelero.

• Harina y levadura química – Coge un tamiz y deja que la harina y la levadura se den un paseíto juntas. Esto es un paso mágico para evitar grumos rebeldes y conseguir esa textura de nube que todos buscamos en un bizcocho.
• Huevos y azúcar – Aquí viene el ejercicio del día: bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se ponga pálida y espumosa. Luego, añade la mantequilla derretida o el aceite, tú decides. ¿Quieres un sabor más intenso? Ve con la mantequilla. ¿Prefieres algo más ligero? El aceite es tu aliado.

1. Con los secos listos y los húmedos esperando su turno, coge el limón y trátalo con cariño. Ralla su piel y exprime el jugo, pero ojo, ¡que no se te cuelen las semillas traviesas!
2. Para terminar, mezcla esa esencia cítrica que has obtenido con los ingredientes húmedos y prepárate para unirlos con los secos en un baile de sabores que hará que tu cocina huela a gloria.

El secreto está en la mezcla

El momento de la verdad ha llegado: mezclar los ingredientes secos y húmedos. Aquí es donde tu preparación comienza a cobrar vida. ¿Preparado para el truco que hará que tu bizcocho sea el más esponjoso de todos?

1. Unión de mundos – Toma la harina y la levadura que has tamizado con cariño y mézclalas con la  mezcla de huevos, azúcar y mantequilla. Hazlo con movimientos envolventes, como si estuvieras abrazando los ingredientes. Aquí no hay prisas, busca la armonía perfecta.
2. Explosión cítrica – Ahora es el turno de la ralladura y el zumo. Añádelos a la mezcla y observa cómo el aroma invade tu cocina. Este paso es clave, porque es el alma de tu creación. Si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas con lima o naranja para variar?

El microondas es la clave para disfrutar de este delicioso bizcocho en pocos minutos. Yo descubrí esta técnica hace unos años y desde entonces, ¡no he vuelto a encender el horno para hacer bizcochos!

Lo primero que debes hacer es preparar el molde adecuado. Yo suelo usar un molde de silicona, pero si no tienes uno, no te preocupes. Puedes utilizar un molde de plástico o vidrio, siempre y cuando sea apto para su uso en el electrodoméstico. Simplemente engrásalo ligeramente con mantequilla o aceite de oliva y estará listo para usar.

Una vez que tengas el molde preparado, vierte la mezcla de bizcocho en él y asegúrate de que esté distribuida uniformemente. Luego, colócalo en el microondas y programa el tiempo y la potencia adecuada para cocinar el bizcocho. En mi microondas, 5 minutos a potencia máxima son suficientes, pero esto puede variar dependiendo del modelo y la potencia de tu microondas. Así que, ¡presta atención!

Mi truco para saber si está listo es pincharlo con un palillo. Si sale limpio, ¡está listo! De lo contrario, puedes reajustar el tiempo por intervalos de 30 segundos hasta que esté cocido a tu gusto.