Bizcocho de limón: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

El bizcocho de limón es una delicia tradicional que triunfa siempre, y con Thermomix se convierte en una receta infalible, rápida y sencilla. Si estás en la búsqueda de ese bizcocho esponjoso y aromático que evoca tardes de merienda, aquí te presentamos tu mejor aliado.

Este bizcocho no solo es ideal para comenzar el día con energía, sino que también es la estrella de tus meriendas o el corazón de tartas exquisitas. Y lo más sorprendente, estará listo antes de que te des cuenta.

Si tu paladar se deleita con el toque ácido de los cítricos, te encantará descubrir el bizcocho de limón y semillas de amapola. ¿Prefieres una combinación cremosa? Entonces, no puedes perderte la tarta de galletas y natillas. Y para aquellos que buscan sabores robustos y reconfortantes, el guiso de lentejas con chorizo y patatas es una auténtica tentación.

¿Estás preparado para sumergirte en el mundo casero y conquistar tu Thermomix? Continúa leyendo y descubre el secreto para crear esta maravillosa receta.

Los ingredientes esenciales

¿Listo para que tu cocina se llene del aroma cítrico y dulce que tanto caracteriza al limón? Aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Harina – La base de todo y la clave para conseguir esa textura que nos hace soñar. Recuerda tamizarla para evitar grumos y conseguir un bizcocho que parezca una nube.
• Azúcar – El contrapunto perfecto a la acidez del limón. ¿Un secreto? Si te gusta menos dulce, reduce la cantidad un poco, ¡nadie te juzgará!
• Huevos – Son el esqueleto de nuestra creación. Siempre apuesto por huevos de corral, ¡notarás la diferencia!
• Ralladura de limón – La esencia de nuestro producto. Asegúrate de que los limones estén bien lavados y, si puedes, elige limones ecológicos; el sabor es incomparable.
• Levadura química – El pequeño gran héroe que hace que el bizcocho suba hasta el cielo. Una cucharadita es suficiente para obrar el milagro.

Elaboración

¡Empecemos con la preparación de nuestro delicioso postre! Lo primero que necesitas hacer es engrasar y enharinar tu molde. Yo suelo usar spray desmoldante para asegurarme de que se desmolda perfectamente.

A continuación, prepara tus ingredientes y tu Thermomix. Si eres como yo y te gusta tener todo listo antes de empezar a cocinar, te recomiendo que peses y mides todos los ingredientes antes de proceder. De esta forma, el proceso será mucho más rápido y sencillo.

¡Vamos a por el paso más importante de nuestra preparación! La elaboración de la mezcla. Antes de nada, debes batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y de un color blanquecino. Siempre recuerdo a mi abuela diciendo: "¡Cuanto más batas, más esponjoso quedará el bizcocho!"

Una vez tengas la mezcla de huevos y azúcar lista, es el momento de añadir la harina, la levadura y la ralladura. ¡Ojo! Debes tamizar la harina para evitar grumos y conseguir una mezcla suave y homogénea. Personalmente, prefiero añadir la ralladura al final para que su aroma no se pierda durante el proceso.

¡Y ya está! Has logrado la combinación ideal para tu receta de limón con Thermomix. Ahora solo queda hornearla y disfrutar de su delicioso sabor.

¡Es hora de hornear tu delicioso bizcocho! 

Una vez que el horno esté listo, vierte el contenido en el molde preparado. Recuerda no llenarlo más de 2/3 de su capacidad para evitar desbordamientos durante la cocción.

Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si notas que se está dorando demasiado rápido, cubre el molde con papel de aluminio para evitar que se queme.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu exquisito bizcocho de limón casero. ¿A qué esperas para probarlo?