Bizcocho de limón en Monsieur Cuisine
¡Este bizcocho de limón en Monsieur Cuisine es delicioso, esponjoso y húmedo! Con un glaseado de limón brillante y crujiente, este bizcocho es perfecto para cualquier ocasión.
Preparado con ingredientes frescos y una pizca de ralladura de limón, este bizcocho es una verdadera delicia para los sentidos.
Los ingredientes que necesitarás
¡Manos a la obra! Para conseguir ese bizcocho de limón que tanto te gusta, vamos a necesitar unos ingredientes que son la clave de su éxito.
- Huevos - Indispensables para su preparación, y estos deben ser lo más frescos posible para garantizar una textura esponjosa y aireada.
- Azúcar - El dulzor que no puede faltar, elige azúcar moreno para un toque caramelizado o mantén la clásica con azúcar blanca.
- Harina - La estructura que le dará esa suavidad que tanto nos gusta. ¿Has probado con harina integral? ¡Atrévete!
- Ralladura de limón - El alma del bizcocho, esa fragancia cítrica que nos transporta a los limoneros en flor.
- Levadura en polvo - El secreto para que crezca y se haga grande y esponjoso. Una pizca es suficiente para darle vida.
- Mantequilla - La que aporta esa humedad y untuosidad que hace que cada bocado sea una delicia.
- Leche - La armonía líquida que une todos los sabores. Si prefieres, puedes sustituirla por bebida de almendras para una versión más ligera.
¡Prepara tu cocina para el bizcocho de limón!
Antes de empezar a mezclar los ingredientes, ¡hay que preparar nuestra cocina y nuestro Monsieur Cuisine! En primer lugar, engrasa y enharina tu molde para que no se pegue. Yo suelo usar mantequilla derretida y un pincel para cubrir bien todas las esquinas.
Consejo: Si no tienes mantequilla a mano, también puedes usar spray desmoldante. ¡Funciona de maravilla!
Además, precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) para que esté listo cuando tengamos la mezcla preparada.
¡Mezcla perfecta para un bizcocho de limón esponjoso!
¡Vamos a por ello! Para conseguir ese bizcocho que tanto te gusta, vamos a mezclar los ingredientes húmedos y secos por separado. Este paso es clave para garantizar una textura esponjosa y aireada.
Empezaremos por batir los ingredientes húmedos: los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. ¡Recuerda que los huevos deben ser lo más frescos posible! Yo siempre uso azúcar blanca, pero si prefieres un toque caramelizado, puedes usar azúcar moreno.
Una vez tengamos una mezcla homogénea y esponjosa, incorporaremos los ingredientes secos: la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclaremos suavemente con una espátula, sin batir, para evitar que el bizcocho pierda su esponjosidad.
¡Y ya lo tenemos! Ahora solo queda verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante el tiempo indicado. ¡Buen provecho!
Consejo: Si quieres realzar el sabor cítrico, puedes incorporar unas gotas de zumo a la mezcla. ¡Está de vicio!
Horneado y enfriado de tu delicioso bizcocho de limón
¡Ya estamos en la recta final! El horneado y enfriado son pasos fundamentales para obtener un resultado perfecto. Sigue mis consejos y te aseguro que quedará esponjoso y delicioso.
Para empezar, vierte la mezcla en el molde que previamente has engrasado y enharinado. Es muy importante que no descuides este paso, ya que evitará que el bizcocho se pegue al molde y se rompa al desmoldarlo.
Una vez que hayas vertido la mezcla en el molde, alisa la superficie con una espátula para que quede bien nivelada. Yo suelo darle unos golpecitos suaves al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire.
Hornea el bizcocho a 180°C (arriba y abajo) durante unos 25-30 minutos. Para saber si está listo, puedes pincharlo con un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡ya está listo!
¡Ojo! No abras el horno antes de tiempo, ya que podrías provocar que el bizcocho se hunda en el centro.
Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Para mantener su frescura y evitar que se reseque, es recomendable envolverlo en papel film una vez que esté completamente frío. Así se mantendrá esponjoso y jugoso durante varios días.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes preparar un glaseado con zumo y azúcar glas. Mézclalos hasta obtener una consistencia espesa y viértelo sobre el bizcocho cuando esté frío. ¡Quedará delicioso!
Receta
Bizcocho de limón en Monsieur Cuisine
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Un delicioso bizcocho de limón perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, listo en tu Monsieur Cuisine.
Ingredientes
- 3 huevos frescos
- 150 g de azúcar (moreno o blanco)
- 200 g de harina (común)
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 ml de leche (o bebida de almendras)
Instrucciones paso a paso
- En el vaso de tu Monsieur Cuisine, bate los huevos y el azúcar durante 3-4 minutos, hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
- Incorpora la ralladura y mezcla suavemente.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas, batiendo a velocidad baja hasta que estén bien integradas.
- Agrega la mantequilla y la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado (o forrado con papel de hornear).
- Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, y luego desmóldalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
Notas:
- Si deseas un toque extra de sabor, puedes preparar un glaseado con jugo de limón y azúcar glass para decorar el bizcocho una vez frío.
- Para conservar su humedad, envuélvelo en papel film o guárdalo en un recipiente hermético. Permanecerá fresco y tierno durante 3-4 días a temperatura ambiente o en la nevera.